Rare

с "кровью" (красным соком) - не прожаренное мясо (обжаренное снаружи, красное внутри)

Medium rare

идеальная прожарка для классических стейков, красно-розовый цвет внутри

Medium

средней прожарки - средне прожаренное мясо со светло-розовым соком внутри

Medium well

пости прожаренное мясо с прозрачным соком

Well done

полностью прожаренное мясо, почти без сока